小豆島で今年収穫されたオリーブの実を
浅漬けにした「新漬けオリーブ」。

鼻から抜ける果実の香り、
オイルの濃厚な味わいがくせになります。

今回は、新漬けオリーブのポテサラを作りました。

材料はいたってシンプル。
新漬けオリーブ・じゃがいも・オリーブオイル・酢。
お好みで白こしょう。

ストレートに、
オリーブとじゃがいもの風味を楽しめる一品です。

レシピはコチラ

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