美味しすぎる!! 新漬けオリーブのレシピ、最終回です。

「新漬けオリーブのフリッター in チーズ」

新漬けオリーブの種を抜いた空洞の部分に、とろけるチーズを詰め
フリッターの衣をつけて揚げました。

新漬けオリーブの香ばしさとチーズの旨みがよく合います。

新漬けオリーブに塩気があるので、フリッターの衣には塩味はつけません。
チーズにも塩味が付いているので、新漬けオリーブは塩抜きをしてください。



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引き続き、新漬けオリーブのレシピを。

イタリアンの前菜で出てくるイメージがあります。

「サーモンのカルパッチョ」

今回は、カルパッチョのソースに、新漬けオリーブのみじん切りを
入れました。ソースの塩味は、新漬けオリーブを入れた後に調整します。

玉ねぎのスライス、スプラウトなどの香味野菜が味のアクセントに。

サーモンのカルパッチョ新漬けオリーブソース

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