コーヒー黒豆水ようかん



「デザート黒豆」を使って水ようかんを作りました。

みずみずしい食感が涼しげな「コーヒー黒豆水ようかん」

水ようかんを作る際、小豆部分(今回は黒豆)が
流しかんの下に沈殿して、上下に層ができることがあります。

そのような場合、

流しかんに入れる前に、氷水の入った容器に鍋ごといれて
10分ほどかき混ぜると、少し「とろみ」が出てきます。
そのタイミングで流しかんに入れ、冷やし固めると
小豆(黒豆)の成分が沈殿せず、きれいに均等に固まります。

かき混ぜすぎると、鍋の中で固まってしまうので注意です。

レシピはこちらです。

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甘くてさわやかなおやつ、コーヒー黒みつ豆

4月に新発売しました、「デザート黒豆」。

香り豊かなコーヒーと国産丹波黒豆の甘味が
絶妙コンビネーションと評判です!!

今回は、デザート黒豆を使ったアレンジレシピをご紹介。

「コーヒー黒みつ豆」



レシピはこちらです。

牛乳とデザート黒豆のコーヒー液を使用した2色の寒天。
じっくり炊き上げた甘い黒豆。
甘くてさわやかなおやつの出来あがりです。

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牛乳を泡立てるのに便利な道具

デザート黒豆を使って、「黒豆オ・レ」を作りました。

レシピはこちら



今回、牛乳を泡立てるのに「ミルク泡だて器」を使いました。
ミルク泡だて器、ミルクフォーマーなどの名称で販売されています。
思いのほか、しっかりとした泡ができました。
興味のある方は、使ってみてください。


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デザート黒豆のスイーツなレシピ

2019年4月に新発売しました、「デザート黒豆」。

これを使って、超簡単にできるスイーツをご紹介します。

「黒豆オ・レ」

レシピはこちらです。



材料は、よく冷やしたデザート黒豆と牛乳。

牛乳、デザート黒豆、泡立てた牛乳の順番に入れると
キレイな3層ができます。

コーヒー液のブラウンの層、
牛乳とコーヒー液が少し混ざり合ったベージュの層、
泡立てた牛乳のホワイトでふわふわの層。

それぞれに違う味わいを楽しみつつも
かき混ぜたくなるのはなぜでしょう?

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デザート黒豆のアレンジレシピ

デザート黒豆ゼリー

このたび新発売いたしました「デザート黒豆」。
国産の丹波黒豆と香り豊かなコーヒーが出会って
新感覚のデザートが完成しました。

やわらかな黒豆の中にもコーヒーの苦味が程よくきいた
大人のスイーツです。

そのまま食べるのはもちろんのこと
アレンジレシピがいろいろできます♪

今回はゼラチンを使い、黒豆コーヒーゼリーを作りました。
水分量250mlに対して、ゼラチン5gです。
ゼリーの固さは普通。

ゼラチンを溶かす時のお湯が50mlと
デザート黒豆のコーヒー液が3袋で、約120mlほど。
80mlの水を足して約200ml。合計で約250mlです。

ぜひお試しください♪

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