このたび新発売いたしました「デザート黒豆」。
国産の丹波黒豆と香り豊かなコーヒーが出会って
新感覚のデザートが完成しました。

やわらかな黒豆の中にもコーヒーの苦味が程よくきいた
大人のスイーツです。

そのまま食べるのはもちろんのこと
アレンジレシピがいろいろできます♪

今回はゼラチンを使い、黒豆コーヒーゼリーを作りました。
水分量250mlに対して、ゼラチン5gです。
ゼリーの固さは普通。

ゼラチンを溶かす時のお湯が50mlと
デザート黒豆のコーヒー液が3袋で、約120mlほど。
80mlの水を足して約200ml。合計で約250mlです。

ぜひお試しください♪

もろみを使ったレシピを作りました。

こちらです



うまく仕上げるポイントしては次の2点です。

もろみは大葉の上にのせ、巻いたお肉からはみ出たり
しみでたりしないようにする、もろみを入れすぎない。

仕上がった時に、もろみが少しだけフライパンに出てきて
それが焦げて、香ばしい風味が出る程度がgoodです。

もろみを使ったレシピを作りました。

もろみといえば、「もろきゅう」が定番メニューですが
もろみが少し残った場合、皆さんはどうされていますか。
ドレッシングにしたり、焼肉のタレに使ったりと
使い途はさまざまです。

今回は、もろきゅうを作った後、
少し残ったもろみを使うという設定で
手軽に食べられる冷奴にかけるタレを作りました。

甘いのが好みの方は、もろみ多め、
ねぎ・しょうがの風味を効かせたい方はもろみ少なめで。

残暑が続きますが、火を使わないですぐできる一品
ぜひお試しください。

レシピはこちらです

もろみを使ったレシピをご紹介します。
レシピはこちらです。

「茄子とひき肉のもろみ炒め」を作りました。



今回は、先に茄子とピーマンを炒め、一旦取り出し
ひき肉を炒め、そこにタレを入れ、よく混ぜ合わせ
最後に野菜を戻す、という方法で作りました。

少し手順は増えますが、ひき肉にしっかりと味がしみこみ
タレが焦げ付いたりする失敗が少ない方法です。

どうぞお試しください。

たたききゅうりのもろみドレッシングを作りました。



レシピはこちらです。

梅雨真っ盛りですが、晴天の日は夏本番を思わせる暑さです。

夏の野菜といえば「きゅうり」。
きゅうりといえば「もろきゅう」。

定番のもろきゅうを少しアレンジしたレシピを作りました。

きゅうり、器ともに、冷蔵庫でよく冷やすのと、
食べる直前にドレッシングをかけるのがポイントです。